酒窖精密空調和低溫恒溫恒濕機的運行應用經驗

       在歐美電影電視劇中經常見到的私人酒窖，目前正成為成都富人圈熱捧的新玩意。包括麓山國際、領秀別墅、三利宅院等富人聚居的私人宅院內，挖地下室、建私人酒窖的熱潮正在風行。建造動因  彰顯生活品質

       近日發現，一些擁有私家別墅的成都富豪，正在忙著開挖別墅的地下室，用于建造自己的私人酒窖?！坝袝r候家里存酒多了，一時半會用不完，建個酒窖好保存?！编嵪壬榻B了他建酒窖的原因。

       鄭先生的酒主要是法國原裝紅酒，他說家里的紅酒即使連送帶喝，但春后都用不完?？紤]到氣溫升高會影響紅酒品質，加上正好有朋友給他推薦建酒窖，所以就找來設計公司，確認酒窖地址和設計方案后，酒窖迅速成型。

       家住某別墅區的王先生，是白酒收藏愛好者。雖然白酒對存儲要求不是太高，但王先生還是決定挖一個酒窖，把家里100多瓶白酒儲藏起來?！吧匣氐卣饡r我很操了些心，生怕酒遭震倒、震壞，在酒窖里擱起要保險些?！蓖跸壬f。

       柯先生表示，他們目前的客戶群以別墅業主為主。就他們接觸的富人來看，富人們一般對法國原裝紅酒所代表的品質比較認可，也愿意在朋友圈中留下“酒窖藏有很多好酒”的印象。

      了解到，悄然興起的這股建造私人酒窖熱潮，主要有兩大動因：一是可作為品質生活的表征，同時滿足尊貴朋友來訪的用酒需求；二是投資。富人因各種原因，能夠獲得一些特殊的收藏酒、紀念酒、限量酒，這樣的酒往往有較高的增值空間，因此受到富人的青睞。

       此外，還了解到，部分因為愛酒或者有大量用不完的酒需要存儲，也會建私人酒窖。

       酒窖造價  一個起碼數十萬元

       尹先生告訴記者，他們剛建造完領秀別墅一個酒窖，目前正在為麓山國際別墅的一客戶建一個造價達100萬元的私人酒窖。

       尹先生告訴記者，建造的私人酒窖以存放紅酒為主。酒窖小的15平方米左右，能存放100來瓶紅酒；大的上百平方米，除了存酒外，還可兼做“家庭酒吧”。包括建造費用及紅酒配備，簡單的一個私人酒窖花費都在數十萬元以上。

       尹先生介紹說，在建造之初，酒窖材料主要是木材或石材。紅酒的存儲過程也是“二次發酵”的過程，因此酒窖對氣味有要求，油漆、香精等一般不能出現。

      在紅酒存儲過程中，12-18度之間相對穩定的溫度對提升紅酒品質效果好，因此酒窖需要安裝空調長時間運轉。此外，紅酒保存環境需要恒濕，而普通空調在運轉時往往造成濕度低。為迎合建造私人酒窖的需求，一種專門為酒窖配置的加濕空調（也稱酒窖空調）應運而生，其終端售價比普通空調高。

       觀察 紅酒已成品質元素

       私人酒窖興起的背后，一個重要的原因是紅酒越來越受到的認可。

       紅酒關稅下調后，廣州、上海、北京等地的紅酒生意就好了起來。近兩年，葡萄酒生產商對紅酒市場給予了高度關注，前不久蘭桂坊的開業以及法國相關紅酒協會對成都的頻頻到訪，就是強烈的信號。一些進出口經銷商，也趁此在成都加大投入力度。目前，在做紅酒生意的商家接近300家。

       稍微留意就會發現，近段時間，紅酒作為品質元素，在相應場合頻頻出現。樓盤開盤、汽車新款發布、金融系統的VIP年會等，一般都以紅酒品鑒會的方式進行。

   專家提醒

   專家表示，酒窖建造需要注意以下幾個方面。

  保溫防潮：對酒窖4個墻面和天花板、地板做好防水和保溫處理。

   恒溫恒濕：根據酒窖空間大小，選配酒窖恒溫、恒濕空調系統（普通空調不行）。

   酒架擺放：酒架一般以15度角斜放或平放，確保酒接觸到酒塞。

  燈光選用：酒怕紫外光和熱光，酒窖中應選用冷光，平時酒窖門應關閉。

   通風裝置：酒窖應加裝一個排氣口，一般情況下這個口處在關閉狀態，特殊情況才會開啟換氣。