江門食堂承包：圓糯米的營養價值及適用人群
圓糯米是糯稻脫殼的米，大米的一種，米粒呈蠟白不透明或半透明狀。糯米的種類有很多種，有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等，其間以香禾糯較為出名，因為它的粘性大，口感好，消化吸收，所以常被用來做小吃。糯米也叫粳米，通常用來制造酒釀、湯圓等。元宵也是用糯米粉做成的，深受我們的喜歡。下面為我們介紹下圓糯米的養分價值及適用人群有哪些。
養分元素：
1、糯米的主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、黃酮B2、煙酸及淀粉等，養分豐厚，是溫補強壯的食物，有補中、止虛汗之成效，對胃口差、腹脹腹瀉有緩解作用。
2、在古代有“糯米粥為溫補胃氣”的說法。
3、糯米粉具有收澀、尿頻、盜汗等成效，具有良好食療的效果。
適合人群：
群眾均可食用。
1、濕熱痰火偏盛者忌食，如果出現發熱、痰黃、黃疸、腹脹等癥狀時要忌食。
2、糖尿病患者不吃或少吃。
3、因為糯米非常軟粘，很難消化，脾胃衰弱的人不能吃太多。
4、白叟、兒童及病人不宜食用。
文章源自：江門食堂承包 http://www.texianonline.com/
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05-28
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